正宗酱牛肉的做法营养价值高

　　牛肉营养价值很高，酱牛肉酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味，酱牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备所有原材料

　　2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

　　3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

　　4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

　　5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

　　6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

　　7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

　　8.倒入一大勺白酒

　　9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

　　10.最后将缝好的料包放入

　　11.往锅中加入适量开水

　　12.盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可

　　13.凉后即可捞出切片

　　小贴士

　　1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

　　2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好

　　3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥

　　4、茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道

　　5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

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