正宗韩国冷面的做法清爽又美味
清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色,非常适合经常觉得口淡的老年人食用,正宗韩国冷面怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.买回来的韩国泡菜,1公斤装;
2.原料准备好,泡菜拿出来其实没多少;
3.鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;
4.青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;
5.取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏1小时以上;
6.锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火;
7.煮面的同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;
8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手即可;
9.冲洗干净的面条;
10.鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;
11.最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋,再把冰镇过的冷面汤倒入即成;
小贴士
1、橡子面有股苦涩味,粘性强,需要反复冲洗多次才可去除;
2、橡子面需要冷水入锅煮;
3、我的冷面汤做的是两人的量,口味也是自己喜欢的酸甜口味,辣味较轻,请各家自行掌握,调出适合自身的味道
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