正宗东北锅包肉的做法儿童菜

　　锅包肉是很受欢迎的一道东北地方菜，很受女士和小孩的喜欢，正宗东北锅包肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好材料

　　2.除了肉以外的所有原料切丝

　　3.猪肉切厚片

　　4.猪肉中加入少许酱油、盐和料酒调味

　　5.将调料抓匀，腌制一会儿

　　6.准备一碗浓稠的水淀粉，将腌好的肉一一挂糊

　　7.将肉片挂好糊后一一下入油锅中煎成两面金黄色捞出

　　8.煎好的肉放入盘中备用

　　9.另外准备一个空碗，加入白醋、糖，一点点的酱油，再加入适量的干淀粉，将先前切好的葱姜丝放在碗中

　　10.锅内热少许油，加入胡萝卜丝炒几下

　　11.倒入事先调好的葱姜丝汁

　　12.待汁浓稠后倒入炸好的肉

　　13.待肉沾满汁后放入尖椒丝，翻炒几下即可出锅

　　14.成品

　　小贴士

　　炸肉挂糊的时候，水淀粉一定要很浓稠，这样炸出来的肉成品才会很膨胀。

　　腌肉的时候可以加一些蛋清，使肉更滑嫩

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