自制老式月饼的做法经典又美味
五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的,纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤

1.碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,

2.用筷子搅拌均匀,

3.加入中筋面粉和泡打粉,

4.用筷子搅拌成无干粉状,

5.揉成团,饧15分钟,

6.将五仁馅,分成25克/份,团成球,(五仁馅料的做法,请参考菜谱:http://www.haodou.com/recipe/497039)

7.将饧好的面团,分成10份,团成球,

8.取一个面球,按成碗状,

9.放上五仁馅,

10.均匀收口,

11.如此全部做好,

12.表面沾少许干面粉,放入月饼模中,

13.刻出月饼形状,

14.入预热好的烤箱,中层,180度,烤5分钟,

15.取出后,刷上蛋液,

16.入烤箱,再烤15分钟即可。
小贴士
烤好的月饼,最好回油几天再吃,口感会更好。
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