自制辣椒酱的做法大全家常

　　辣椒肯定很多人都爱吃!每年的初秋，当辣椒长红的时候，都会做辣椒酱，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。

　　2.均匀铺在烤盘内。

　　3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。

　　4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

　　5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

　　6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。

　　7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

　　8.花生仁去皮，放入蒜臼内。

　　9.捣成碎粒状。

　　10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

　　11.放入适量盐。

　　12.放入十三香。

　　13.放入研磨成粉的冰糖。

　　14.用勺子搅拌均匀。

　　15.炒锅内加入多一些的油。

　　16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。

　　17.最后拌匀就可以了。

　　18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。

　　小贴士

　　辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。

　　喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态。

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