自制豆豉牛肉酱的做法美味下饭

　　胃口不开的时候，舀碗白饭，加点牛肉酱，一碗饭就轻松解决，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.牛肉选瘦肉部分，洗净，剁成肉末。

　　2.蒜头去皮，姜洗净;将两者剁成蓉。

　　3.将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。

　　4.加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙，拌匀腌制30分钟。

　　5.准备好炸花生;脱膜，锤成花生碎。

　　6.准备好豆豉(150g)，将其洗净并剁碎。

　　7.准备好花椒粉与五香粉。

　　8.准备好辣椒面。

　　9.锅中倒入玉米油，中火热油。

　　10.倒入牛肉末。

　　11.加入花椒粉和五香粉。

　　12.用中火将牛肉炸至变深色。

　　13.转小火，继续油炸牛肉末至至酥脆。

　　14.加入豆豉，翻炒均匀。

　　15.加入花生碎，翻炒均匀。

　　16.加入辣椒面，翻炒均匀。

　　17.加入甜面酱。

　　18.稍微放凉一点，将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶。

　　小贴士

　　1、喜欢吃辣的，辣椒酱可以多下一点，各种酱料可以依据个人的口味与家里现有的调料进行调整。

　　2、牛肉酱好吃的关键就在于炸牛肉的时候一定得耐心，要把牛肉炸得酥碎

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