自制周黑鸭的做法及配方

　　武汉周黑鸭，很多人都喜欢吃的，制作起来很简单哦，下面是的自制周黑鸭的做法及配方资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.先准备好材料

　　2.鸭脖剁成4cm左右的小块，所有的卤料洗净，干辣椒切成小段，姜切片!(为了照相，老抽生抽我放在了一起)

　　3.鸭脖倒入锅中，加入啤酒

　　4.倒入洗净切块的卤料

　　5.倒入生抽和老抽

　　6.最后加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮约一个小时左右!

　　7.中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，为了更好的入味和上色，同时加入少许的盐!

　　8.一个小时左右就可以打开锅盖大火收汁装盘了!

　　9.美味的鸭脖就可以上桌开吃啦，当零食，当下酒菜都很不错哦!

　　小贴士

　　鸭脖可以不用剁块，我把它剁块是为了更好的入味，也是为了吃的时候方便一些!用啤酒是为了很好的去除腥味，不喜欢啤酒味道的也可以换成料酒!

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