最下奶鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼有优质的蛋白质，炖汤能很好地滋补身体，对产妇下奶很有作用。最下奶鲫鱼汤的做法有哪些呢?下面是的最下奶鲫鱼汤的做法，欢迎阅读。

　　最下奶鲫鱼汤的做法1

　　做法:

　　[制法]：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水;砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。

　　[功能]：健脾开胃、利湿止呕、安胎利水

　　[适用范围]：用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。

　　菜名: 产后乳少药膳方----黄酒炖鲫鱼

　　菜系: 其它菜系

　　特点: 通气下乳

　　做法:

　　功效：通气下乳，治产后气血不足、乳汁不下。

　　制作：将鲫鱼去鳞及内脏洗净，加水适量，煮至半熟，加黄酒清炖。

　　用法：吃鱼喝汤，每日1次。

　　鲫鱼汤的做法2

　　食品用料

　　河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　制作方法

　　1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

　　2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

　　3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

　　最下奶鲫鱼汤的做法3

　　原料

　　主料： 鲫鱼2条

　　辅料： 白萝卜1个 香菇5个

　　调料： 生姜3片 葱2小段 盐1/4茶匙 油2大匙 凉水2000毫

　　详细步骤

　　1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

　　2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

　　3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;

　　4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

　　5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

　　6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

　　制作提示

　　1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;

　　2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘;

　　3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤;

　　4、一定要最后放盐，理由同第三条。

　　5、不是妈妈的，当然也能喝!

　　小贴士：

　　1、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;

　　2、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

　　3、上述调味料，产妇食用时可适量减少或不加。

　　4、若吃不了油腥产妇，可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒，少许盐;水开后下锅，变色立刻捞出);焯过水鲫鱼便可按下面顺序操作。

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