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竹蔗羊肉汤好吃又养生的做法图解

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  竹蔗羊肉汤是很适合冬季的时候喝的,这道汤里面加了一些竹蔗还缓和了羊肉的燥热,是一道温而不燥的好汤,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的竹蔗羊肉汤做法,欢迎阅读!

  制作竹蔗羊肉汤的食材

  竹蔗羊肉汤好吃又养生的步骤

  1.羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。

  2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。

  3.把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。

  4.把党参北芪放入砂锅内。

  5.放入龙眼干。

  6.放入枸杞。

  7.加入几个阿胶蜜枣。

  8.甘蔗削掉皮后切成细条。

  9.把切好的甘蔗放入砂锅内。

  10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。

  11.喝之前加盐调味。

  羊肉是热性还是凉性

  从食性上来说,中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。热性的绵羊肉具有补养的作用,适合产妇、病人食用;凉性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

  羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

  冬天吃羊肉的禁忌

  1、忌与南瓜同吃易发黄疸和脚气病。

  2、忌与醋同吃许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  3、忌马上饮茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘

  4、肝炎病人忌吃羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

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