酱烧香菇土豆块简单又营养做法

　　酱烧香菇土豆块是一道做法简单但是很开胃的菜，采用的是酱烧的做法，很多人喜欢吃，这道菜也是很好的冬季抗寒食材之一能供给人体大量的热能。小编给大家精心推荐的酱烧香菇土豆块做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酱烧香菇土豆块的食材

　　酱烧香菇土豆块简单又营养的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆去皮切块，香菇洗净切块。

　　3.青椒去籽切块，葱姜切碎。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜，放入土豆块翻炒片刻。

　　5.加入黄豆酱继续翻炒。

　　6.加入适量的清水和酱油。

　　7.加入料酒和糖。

　　8.加盖中火烧至10分钟。

　　9.然后加入香菇块继续烧制10-15分钟。

　　10.加入盐调味。

　　11.转大火放入青椒块翻炒收汁。

　　12.加少许鸡精关火。

　　防止鲜香菇发霉方法

　　1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

　　2、低温贮存：鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方，最好将其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷库。

　　3、避光贮存：鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用，如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。

　　4、密封贮存：如果不密封贮存，就容易让其发生氧化反应，从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。

　　预防干香菇发霉方法

　　烘干的香菇先要装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。

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