意米莲子鸭肉汤好吃又养生的做法

　　意米莲子鸭肉汤可以清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，而且滋补效果也不错，是一道很适合养生的菜肴，做法也十分简单哦。以下是小编推荐的意米莲子鸭肉汤好吃做法，欢迎阅读!

　　制作意米莲子鸭肉汤好吃的食材

　　好吃的意米莲子鸭肉汤好吃步骤

　　1.准备好鸭肉。

　　2.薏米、莲子提前浸泡。

　　3.姜切片。

　　4.水里加姜片和料酒烧开。

　　5.下鸭肉焯一下。

　　6.焯好的鸭肉和薏米、莲子放炖盅里面。

　　7.炖盅加好水放电炖锅里，按炖汤键，炖到快好时加枸杞子再炖一会儿，出锅时加盐和鸡精调味。

　　吃鸭肉有哪些好处

　　1、鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

　　2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

　　3、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　4、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　5、与鹅肉相比较，鸭肉为清补之物，不属发物;而鹅肉性平，属发物食品。公鸭肉性微寒，母鸭肉稍偏凉。

　　6、鸭肉补虚，以老而肥大者为优，所以，清代食医王孟英曾经指出：“雄而肥大极老者良。”实为经验之谈。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

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