山药猪肚煲好吃又养生的做法图解

　　山药猪肚煲是一道很适合冬季吃的养生汤，猪肚好吃且营养丰富，山药也是一种有很多药用价值的食材，很多人在冬季会喜欢吃猪肚。以下是小编推荐的山药猪肚煲做法，欢迎阅读!

　　制作山药猪肚煲的食材

　　山药猪肚煲好吃又养生的步骤

　　1.把买回来的新鲜猪肚放入一个大的盆里

　　2.放入面粉

　　3.用力揉搓

　　4.然后用清水冲洗干净，这个过程重复两遍

　　5.清洗干净的猪肚沥干水份

　　6.放锅里，加水，放入生姜，料酒大火煮开

　　7.打去浮沫

　　8.捞出清洗干净

　　9.切成小长条

　　10.把切好的肚条放进砂锅里

　　11.山药洗净

　　12.切块放入淡盐水中

　　13.待猪肚炖至8成熟时，放入山药继续炖至软烂，放入盐调味就可以了。

　　适合吃山药的人群

　　打算冬季进补的人

　　秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

　　打算减肥的MM

　　山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。

　　手脚发凉的女性

　　中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　“老胃病”复发的患者

　　在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　易患感冒的老人

　　山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　消化不良者

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　男女肾亏

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　老年心脑血管病患者

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。

　　腹泻小儿

　　每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。

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