清炖甲鱼汤简单又好吃的做法图解
清炖甲鱼汤的制作的方法很简单，有清热养阴，平肝息风，软坚散结的作用，还可润燥补气，清炖的营养价值也是最好的，吃起来的口感很好，值得一试。以下是小编推荐的清炖甲鱼汤做法，欢迎阅读!
制作清炖甲鱼汤的食材
清炖甲鱼汤简单又好吃的步骤
1.甲鱼去头放血，之后焯烫一下，在肚皮划十字刀口，去除内脏，甲鱼背部黑膜洗净。可以让商家宰杀好，回来清洗即可。
2.免火内胆锅加入适量的清水，放入葱姜和洗净的香菇。大火煮开。
3.再放入洗干净的甲鱼，加入料酒。
4.加盖大火煮上5分钟。
5.然后关小火撇去浮末，继续大火炖煮15分钟。
6.取下内胆锅放入外锅中，加盖焖至1个小时。
7.之后再把内胆锅取出稍微加热加入盐。
8.加入胡椒粉调味。喝的时候可以加几粒枸杞。
哪些人不能吃甲鱼
肝炎患者
由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用
虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃
尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
幼儿要少食甲鱼
甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
由于甲鱼有一定“凉性”，因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过，影响正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。
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