鲍鱼扒竹荪蛋好吃又好看的做法
鲍鱼扒竹荪蛋在菜色搭配中还是很好看的，有西兰花和鲍鱼，加上一些竹荪蛋让人看了也会很有食欲的，而且制作的步骤很简单，在家可以试试。以下是小编推荐的鲍鱼扒竹荪蛋做法，欢迎阅读!
制作鲍鱼扒竹荪蛋的食材
鲍鱼扒竹荪蛋好吃又好看的步骤
1.准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗净。
2.西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐，焯水，捞起备用
3.竹荪蛋放入碗里，加入高汤或者清水，放入葱姜丝。
4.放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。
5.清水锅里加入少许料酒，将鲍鱼焯水一下。
6.炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味。
7.倒入事先调好的鲍鱼汁(鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴(先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖) )，炒匀。
8.加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼。
9.大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火。
10.西兰花摆放在盘里，将竹荪蛋顶端切十字刀，摆放在西兰花里。 将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。
哪些人不适合吃鲍鱼
发热、喉咙痛的人不宜吃
鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适。
痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃
鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，因此不宜吃，不过可以喝少量的汤。
患有顽癣痼疾的人忌食
海鲜食品对身体有刺激作用，能刺激人体的很多微量元素，也就是中医所谓的“发”物，患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法
材料：鲍鱼，蒜，粉丝，海鲜酱油，蚝油，料酒，糖。
做法：
(1)鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。
(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，再用盐水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍。
(3)把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
(5)热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
(7)锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。
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