鲍鱼捞饭简单又营养做法图文教程

　　鲍鱼捞饭是一道做法简单，营养价值很高的菜肴，而且可以当主食，很适合孩子们吃的，宝妈们自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多鲍鱼捞饭的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鲍鱼捞饭的食材

　　鲍鱼捞饭简单又营养的步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。

　　3.西兰花洗净，掰成小朵。

　　4.取一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。成料汁。

　　5.鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

　　6.在鲍鱼肉上切上十字花道。

　　7.锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

　　8.焯水后，马上捞入冷水中。

　　9.再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】

　　10.另起锅，注入油，爆香姜碎。

　　11.倒入料汁。

　　12.烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

　　13.煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。

　　新鲜鲍鱼怎么洗才干净

　　初步清洗外表

　　先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

　　第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

　　(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

　　去掉内脏

　　此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

　　洗粘液

　　用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

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