酸豆角炒莴笋丁简单又好吃的做法
酸豆角炒莴笋丁是一道很好吃的菜肴,而且做法也是十分的容易,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,可以解决便秘的问题,这道菜也很下饭的哦。想要了解更多酸豆角炒莴笋丁的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作酸豆角炒莴笋丁的食材
酸豆角炒莴笋丁简单又好吃的步骤
1.莴笋去皮,酸豆角一只。
2.莴笋切丁,
3.豆角切碎,
4.切点辣 椒的辣。
5.烧油倒进莴笋丁和辣椒炒匀后加点盐,
6.翻炒片刻,
7.倒进酸豆角,
8.炒入味,
9.加点味精炒匀,关火,调进一品鲜。
10.出锅装盘。
酸豆角能不能直接生吃
最好不要生吃。
首先,生豆角就是不能生吃的,因为它里面含有一种植物凝集素,对人体的肠胃有十分强烈的刺激,严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的,它是没有经过煮熟的过程,而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业,可能还会滋生细菌,所以,酸豆角最好不要生吃。
孕妇能不能吃酸豆角
孕妇可以酸豆角,但不宜过多。
孕妇吃酸豆角的好处:酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。对饮食不好妊娠反应大的孕妇来说,食用酸豆角是很好的一个选择。
孕妇吃酸豆角需注意:在饮食量上一定要控制,因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐,大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒,从而可能导致胎儿畸形。不过话说回来,有些以酸菜为主要食用菜类的地区,胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以,孕妇食用酸豆角是可以的,但是不要每顿都离不开,小心为上,尤其在购买酸豆角的时候,一定要选择正规的卖家,做到安全食用即可。
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