红油手撕茄子美味又健康的做法

　　红油手撕茄子的做法在夏天是一道很美味家常菜，做法很简单，把茄子蒸后用红油拌来着，吃起来的口感别有一番风味，有时间自己可以试试哦。以下是学习啦小编推荐的红油手撕茄子做法，欢迎阅读!

　　制作红油手撕茄子的食材

　　红油手撕茄子美味又健康的步骤

　　1.取一个长茄子洗净。

　　2.切成几份，放入盘中。

　　3.放入锅中蒸15分钟。

　　4.将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。

　　5.取适量撕好的茄子放入小碟中。

　　6.蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。

　　7.取一小碗，放入酱油。

　　8.放入陈醋。

　　9.放入味精。

　　10.将调味汁淋在茄子上。

　　11.浇一勺辣椒油。

　　12.洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。

　　茄子的食用价值

　　降低高血脂，高血压

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　清热活血、消肿止痛

　　每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

　　保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。[13]

　　清热解毒

　　对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。[12]

　　降低胆固醇

　　茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

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