鸡蛋苦瓜羹好吃又好看的做法图解

　　鸡蛋苦瓜羹倒是一道很有意思的菜，苦瓜中的蛋白提高机体的免疫功能，还可以促进免疫细胞消灭癌细胞，做成一份鸡蛋羹而且还有一些苦瓜，看着是挺好看的。以下是学习啦小编推荐的鸡蛋苦瓜羹做法，欢迎阅读!

　　制作鸡蛋苦瓜羹的食材

　　鸡蛋苦瓜羹好吃又好看的步骤

　　1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀;鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离;苦瓜剖开去籽、切片备用。

　　2.苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。

　　3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。

　　4.锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。

　　5.蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。

　　6.蛋黄打撒，淋入锅中;用勺子慢慢推散开。

　　7.淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中;佐餐热饮均可。

　　苦瓜的功效与作用

　　清热益气

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　保护机体

　　苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

　　美容肌肤

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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