素菜卷好吃又好看的做法图文教程
素菜卷中有的是卷心菜和西葫芦,而且做法也十分简单,卷心菜中的营养价值很多,很多种的维生素,这道素菜卷看起来很好看,吃起来脆脆的。以下是学习啦小编推荐的素菜卷做法,欢迎阅读!
制作素菜卷的食材
素菜卷好吃又好看的步骤
1.卷心菜、西葫芦、胡萝卜切丝备用。
2.起油锅。
3.下菜爆炒,加盐、黑胡椒。
4.面粉加水,拌匀。
5.热锅。
6.倒入面粉,两面都煎熟。
7.中间铺上菜,卷起,切段。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
卷心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
宝宝吃卷心菜的注意事项
1.卷心菜中含有大量粗纤维,这种粗纤维质硬,所以容易出现脾胃虚寒、脾弱、泄泻症状的宝宝不宜多食。
2.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的宝宝不宜食用。
3.烹调方式健康。宝宝肠胃消化能力还不够好,饮食不宜过重口味,宝宝吃卷心菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外卷心菜是粗纤维较多的食物,宝宝太小,肠胃消化能力不够强,吃的时候要切得细碎,才利于宝宝消化。另外卷心菜最好生吃或是短时间烹煮,因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
4.对卷心菜过敏的人不宜食用。卷心菜也有可能成为过敏原的,如果是对卷心菜过敏的话,食用卷心菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用卷心菜。
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