爆炒田鸡美味又健康的做法图解
爆炒田鸡是一道很有名的湘菜，而用三樟黄贡椒炒出来的这道菜一定能让你辣得过瘾，吃起来的味道很美味，是一道很好的下饭菜。想要了解更多爆炒田鸡的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作爆炒田鸡的食材
爆炒田鸡美味又健康的步骤
1.田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2.新鲜黄椒切成小丁。
3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4.锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5.洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
青蛙和田鸡的区别
青蛙
无尾目(学名：Anura)是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。
主要包括两类动物：蛙和蟾蜍。这两类动物没有太严格的区别，有的一科中同时包括两种。一般来说，蟾蜍多在陆地生活，因此皮肤多粗糙;蛙体形较苗条，多善于游泳。
两种体形相似，颈部不明显，无肋骨。前肢的尺骨与桡骨愈合，后肢的胫骨与腓骨愈合，因此爪不能灵活转动，但四肢肌肉发达。
田鸡
虎纹蛙又叫水鸡，田鸡，青鸡，虾蟆，它的个头长得魁梧壮实，鸣声似犬，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250—500克。
皮肤极为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑，前后肢有横斑。
由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名，趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对，已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
栖息环境
它属于水栖蛙类，常生活于丘陵地带海拔900米以下的水田、沟渠、水库、池塘、沼泽地等处，以及附近的草丛中。白天多藏匿于深浅、大小不一的各种石洞和泥洞中，仅将头部伸出洞口，如有食物活动，则迅速捕食之，若遇敌害则隐入洞中。雄性还占有一定的领域，即使在密度较大的地方彼此间也有10米上面的距离。当它们发现其他同类在领域中活动时，便很快跳过去将入侵者赶走。
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