金针菇拌萝卜丝美味又健康的做法

　　金针菇拌萝卜丝是一道夏天的开胃菜，做法非常的简单，而且在-月子期间也是可以帮助下奶的，这道菜又能滋补对健康也是十分有益。以下是学习啦小编推荐的金针菇拌萝卜丝做法，欢迎阅读!

　　制作金针菇拌萝卜丝的食材

　　美味金针菇拌萝卜丝的步骤

　　1.金针菇去根后洗净

　　2.白萝卜去皮洗净，黄瓜洗净后去除瓜子。

　　3.切成细丝

　　4.用盐腌制15分钟

　　5.之后捞起挤干水分

　　6.锅内水烧开后下入金针菇大火烧开后过冷水捞起

　　7.准备香油和6月鲜鲜酱油

　　8.碗中倒入鲜酱油，加入白糖和鸡精

　　9.倒入香油调均匀

　　10.之后倒入菜中拌匀即可

　　11.喜欢吃辣，加了老干妈辣椒酱拌匀

　　金针菇的保存方法

　　金针菇挑出断损及压伤的部分。买回时如包装还是真空状态，直接放入冰箱冷藏保存。

　　如买回的是散装金针菇，将其放在纸巾上吸掉多余水分，再用保鲜膜包裹后放入密实袋密封，冷藏保存。

　　金针菇清洗方法：抓住金针菇的底部，在水龙头下冲冼，干净之后再切掉底部。

　　①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。

　　②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

　　③烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

　　金针菇软了能不能吃

　　金针菇变黏就不要吃了，那是因为腐烂变质了，容易引起食物中毒。

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