酸辣土豆丝美味又健康的做法图解

　　酸辣土豆丝是一道很美味的家常菜，小编在家没事的时候就喜欢做各种土豆来吃，做法也是十分的简单，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的酸辣土豆丝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酸辣土豆丝的食材

　　酸辣土豆丝美味又健康的步骤

　　1.土豆去皮洗净切成丝。

　　2.放入清水中浸泡10分钟。

　　3.锅中下油，先放入干辣椒爆香。

　　4.再放入土豆丝。

　　5.大火翻炒30秒，再加入醋，蒜末。

　　6.大火翻炒均匀30秒加盐调味出锅即可。

　　吃土豆的注意事项

　　1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

　　2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

　　3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

　　4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　　5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

　　6、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　7、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

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