西芹炒胡萝卜好吃又营养的做法

　　西芹炒胡萝卜是小编家里最常吃的一道菜，里面有很多的纤维素，可以帮助瘦身的，也是很多厨房小白的选择。小编给大家精心推荐的西芹炒胡萝卜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作西芹炒胡萝卜的食材

　　西芹炒胡萝卜好吃又营养的步骤

　　1.西芹、胡萝卜洗干净。

　　2.西芹、胡萝卜切成条。

　　3.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

　　4.起油锅，葱姜入锅煸香。

　　5.西芹入锅炒。

　　6.胡萝卜入锅炒。

　　7.加盐、味精炒。

　　8.炒均匀即可出锅装盘。

　　不宜吃胡萝卜人群

　　1、贫血、营养不良及处在生长发育期的少年儿童

　　胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养素,被誉为“大众人参”.在婴儿喂养上,胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始,便可以给婴儿添加胡萝卜泥,一方面是补充婴儿成长所需的营养素,另一方面又可以让婴儿尝试并适用新的食物,为今后顺利过渡到成人膳食析好基础。

　　2、经常感冒气管不好抵抗力差的人

　　胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜,如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。

　　3、便秘或需要加强肠道排毒者

　　便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长,会使肠细胞癌化的问题加重,所以加强胡萝卜的摄取,加强抗氧化作用,减少致癌机率。

　　胡萝卜的食用方法

　　1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

　　2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。

　　3、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

　　4、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

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