黄豆芽炒胡萝卜简单又好吃做法
黄豆芽炒胡萝卜是一道很好吃的家常菜,很多人都会做这道菜,做法很简单,这样搭配也很有营养价值。想要了解更多黄豆芽炒胡萝卜的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作黄豆芽炒胡萝卜的食材
好吃的黄豆芽炒胡萝卜步骤
1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。
3.起油锅,葱姜入锅煸香。
4.黄豆芽入锅炒。
5.加盐、味精炒。
6.炒至黄豆芽有些塌,胡萝卜入锅炒。
7.炒均匀即可出锅装盘。
吃胡萝卜的禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。
3、吃胡萝卜不要去皮。
胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮,专家提示,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。
猜你感兴趣:
6.怎样做绿豆芽好吃
黄豆芽炒胡萝卜简单又好吃做法
上一篇:剁椒鲤鱼好吃又营养的做法图解
下一篇:西芹炒胡萝卜好吃又营养的做法