香辣花甲好吃又营养的做法图解

　　花甲是一种海鲜，到了吃花甲的季节了，很多人都喜欢吃花甲，这道香辣花甲是大家都爱吃的，做法很简单的，可以试试。小编给大家精心推荐的香辣花甲做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作香辣花甲的食材

　　香辣花甲好吃又营养的步骤

　　1.花甲买回来一定要浸泡至少半天!吐干净点吃的时候就没有沙!

　　2.锅里加水烧开放入花甲!直至花甲张嘴!倒入干净的盆里清洗、这部很重要!我反反复复冲洗好几遍!盆底好多沙

　　3.准备好辅料!

　　4.油锅烧热加入花椒炸香、熄火把花椒用锅铲铲掉、不要、不让吃的时候吃到麻嘴

　　5.继续烧热锅里花椒油、放入辅料

　　6.放入花甲炒香、

　　7.放入料酒继续翻炒

　　8.放入盐两勺就够了、因为后面辣椒酱咸的很、

　　9.放入老抽翻炒上色、切忌不要多一点就够了、一小勺、

　　10.放辣椒酱、两勺、翻炒片刻加入水不要多花甲的一半就够了

　　11.水收的差不多的时候放点糖、提味!

　　12.最后放入蚝油翻炒均匀、放入鸡精调味后就可以出锅了、

　　13.上桌啦!是不是很美味!老公每次都能吃两三碗饭、超下饭

　　花甲的正确食用方法

　　1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。

　　2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

　　3.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　　4.贝类中的泥肠不宜食用。

　　蒜茸剁椒花甲做法

　　材料：花甲，蒜头，剁椒

　　做法：

　　1.锅中热油，放入蒜茸爆香

　　2.倒入花甲，翻炒至壳变色

　　3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

　　4.等花甲都开壳了，即可~

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