芋头烧鸭肉简单又好吃的做法教程

　　芋头是很多人都爱吃的食物，芋头不仅嫩还可以增强强免疫力，芋头烧鸭肉也是冬季里面的一道好菜。小编给大家精心推荐的芋头烧鸭肉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作芋头烧鸭肉的食材

　　芋头烧鸭肉简单又好吃的步骤

　　1.鸭腿洗净后沥干水分

　　2.芋头

　　3.调料(橙皮，生姜片，八角)

　　4.把鸭腿斩块。

　　5.芋头去皮后洗净切成滚刀块

　　6.冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净。

　　7.锅内倒少一些油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香

　　8.倒入鸭肉煸炒2分钟

　　9.倒入芋头后加入适量的料酒

　　10.倒入橙皮

　　11.倒入生抽和老抽

　　12.翻炒均匀后加入开水一小碗

　　13.大火烧开后转中火20分钟

　　14.之后打开转大火加入白糖

　　15.翻炒均匀熄火

　　芋头是酸性还是碱性

　　属于强碱性.

　　1.芋头中富含蛋白质,钙,磷,铁,钾,镁,钠,胡萝卜素,烟酸,维生素C,B族维生素,皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用;

　　2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗,化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

　　3.芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力.故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

　　4.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜,乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

　　5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气.

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