南瓜银耳汤简单又好吃的做法图文教程
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效，一起煲汤有一股甜甜的香味，南瓜银耳汤做法很简单，这到汤有滋阴润肺，补脾安神的作用。以下是学习啦小编推荐的南瓜银耳汤做法，欢迎阅读!
制作南瓜银耳汤的食材
南瓜银耳汤简单又好吃的步骤
1.准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块
2.大枣泡发10分钟洗净
3.南瓜去皮去瓜秧，切小块
4.电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶，
5.煮好的银耳倒入汤锅
6.加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软
7.加入枸杞子关火搅拌即可
8.做好的南瓜银耳汤
新鲜银耳和干银耳区别
保存时间
新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存。
价格区别
新鲜银耳因其保存时间短，相对来说比较珍贵，而且加上包装、运输等费用，所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。
卟啉类物质含量
未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高，而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的，其安全性比较高。
新鲜银耳和干银耳哪种好
新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论，从不同的角度看好处是不一样的。
从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。
不过，这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳，而有些新鲜的野生银耳没有经过处理，含有卟啉类光感物质，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果这时候受到了阳光照射，就很有可能会引起日光性皮炎，出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。
从食物的安全性来看，干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变。
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