凉拌猪耳朵简单又好吃的做法图解

　　猪耳朵是我们经常吃到的食物，猪耳朵不仅可以卤，可以凉拌，还可以炒，现在凉拌猪耳朵已经是一种很常见的做法了。小编给大家精心推荐的凉拌猪耳朵做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作凉拌猪耳朵的食材

　　凉拌猪耳朵简单又好吃的步骤

　　1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

　　2.猪耳朵切丝

　　3.将食材放入盆中，放入白糖适量。

　　4.加入陈醋

　　5.加入生抽少许

　　6.再加点鲍鱼汁

　　7.最后淋入香油拌匀即可

　　猪耳朵的营养价值

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养,并且口感非常好,很多人用猪耳朵当下酒菜,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　荷兰豆拌猪耳朵做法

　　主料：荷兰豆(65克)猪耳朵(半个)

　　调料：剁椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)芝麻油(适量)

　　厨具：炒锅、其它

　　做法：

　　1、将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。

　　2、处理好猪耳朵之后，将猪耳朵整块放入煮锅中加水煮开，捞起。

　　3、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。

　　4、将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开、1分钟捞出，用凉水过凉。

　　5、将过凉好的荷兰豆控干水分。

　　6、加入切好的猪耳朵和剁椒。加适量的盐、鸡精、生抽、芝麻油、调味拌匀，就大功告成了。

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