黄瓜炒猪耳朵好吃又好看的做法

　　猪耳朵含有丰富的胶质，外皮色泽白亮而且很有光泽，用来凉拌、酱、红烧、卤都是十分可口，想吃清淡的猪耳朵就可以试试这一道黄瓜炒猪耳朵哦。做法很简单的。以下是学习啦小编推荐的黄瓜炒猪耳朵做法，欢迎阅读!

　　制作黄瓜炒猪耳朵的食材

　　黄瓜炒猪耳朵好吃又好看的步骤

　　1.把黄瓜切片

　　2.黄瓜加入盐搅拌一下

　　3.猪耳朵拿出来备用

　　4.先炒完黄瓜盛出来

　　5.先炒猪耳朵再加入黄瓜 翻炒一会儿加入卤水汁

　　6.翻炒一会儿后就能盛出来

　　黄瓜炒猪耳朵的技巧

　　1、猪耳朵最好买卤煮好的了，这样的味道比较够，因为要搭配黄瓜，黄瓜清淡，猪耳朵卤的话会更好吃。

　　2、黄瓜要拍的，因为拍黄瓜的话，那样的断口会比较入味，也容易入味。不要切成片或切成丁，否则会影响口味呢!

　　3、家里必须有蒜头。做黄瓜炒猪耳朵的话，可以用蒜泥或者蒜末，如果蒜泥的话，一下锅就看不到蒜的踪影了，就小编的推荐的话，还是蒜末爆香后的味道比较好。

　　红油猪耳做法

　　猪耳500克，大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克

　　1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净;

　　2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟;

　　3.捞出后用冷水漂上;

　　4.葱切末;

　　5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;

　　6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

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