芹菜炒鸡杂好吃又营养的做法图解
芹菜和鸡杂都有丰富的铁元素，而且热量不高，非常适合爱美的女性朋友食用，而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的芹菜炒鸡杂做法，欢迎阅读!
制作芹菜炒鸡杂的食材
芹菜炒鸡杂好吃又营养的步骤
1.芹菜去叶留杆，去掉老筋，清洗后切段。
2.切好姜丝和鸡杂。
3.把鸡肥肉榨出油后去渣。
4.加入姜丝爆香。
5.加入鸡杂爆炒。
6.鸡杂快熟时加入芹菜快炒。
7.调入适量生抽。
8.加入盐炒至芹菜断生即可。
芹菜炒鸡杂的食用禁忌
1、最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
2、不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。鸡杂也不宜过量食用，因鸡的内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，所以不宜大量频繁食用。
3、芹菜不宜与黄瓜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
4、烹制芹菜炒鸡杂前一定要清洗干净鸡杂，一定要长时间高温爆炒，保证熟透才可食用。
不宜吃芹菜炒鸡杂的人群
1、芹菜性凉质滑，它特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女，但脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;
2、芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食芹菜炒鸡杂。
3、婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜。
4、鸡杂每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维A、维D中毒。而且，鸡杂的脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食芹菜炒鸡杂。
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