橙味苦瓜美味又健康的做法图解

　　苦瓜因其味苦而得名，不过苦瓜虽苦, 但它绝不把苦味传给其它的食材，苦瓜和橙子一起做菜的话，吃起来也不会那么苦了，而且做法也简单哦。以下是学习啦小编推荐的橙味苦瓜做法，欢迎阅读!

　　制作橙味苦瓜的食材

　　橙味苦瓜美味又健康的步骤

　　1.苦瓜洗净，切成段

　　2.用去核器去掉内核

　　3.用去核器去掉内核

　　4.锅里加水，烧开后把切好的苦瓜焯水断生

　　5.捞出放入冰水中浸泡5分钟。

　　6.取一个橙子去掉外皮

　　7.切成与苦瓜差不多厚的圆片

　　8.剩下的一个橙子去皮后，切成块放入搅拌机

　　9.加入牛奶

　　10.加入白糖

　　11.混合搅拌成橙子汁

　　12.按一片苦瓜，一片橙子依次叠放在容器里

　　13.打好的橙子汁淋在摆放好的苦瓜上即可完成

　　苦瓜的食用处理方法

　　处理

　　将苦瓜切开掏出瓤洗净，然后在将苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆装好，然后放盐一勺，注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺，可以稍微多点，但不宜太多。

　　搅拌

　　搅拌的要点是要让盐均匀的掺杂在苦瓜上，确保每一片都覆盖有盐，然后浸泡约1-2小时。

　　洗净

　　将苦瓜清洗，注意清洗的次数。苦瓜残留的盐量需要洗净，否则在烹饪的时候再度放盐过量容易导致菜品过咸;当然你也可以控制烹饪时的放盐量。

　　苦瓜汁做法

　　材料：鲜苦瓜500克

　　做法：先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。

　　本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

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