荔枝虾球好吃又营养的做法图文教程

　　用水果来入菜，是粤菜的一大特色，炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩，同时也有很多的营养价值。想要了解更多荔枝虾球的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作荔枝虾球的食材

　　荔枝虾球好吃又营养的步骤

　　1.荔枝、新鲜沙虾准备好。

　　2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟。

　　3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

　　4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。

　　5.锅下油烧温，放入姜粒爆香。

　　6.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。

　　7.煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。

　　哪些人不宜吃荔枝

　　咯血患者忌食荔枝

　　荔枝性温，味甘酸，易上火助热。《食疗本草》中早就指出：“多食则发热”;《本草纲目》中也告诫：“鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血，火病人尤忌之。”

　　眩晕患者忌食荔枝

　　荔枝性温，味甘酸，肝火眩晕和痰浊眩晕患者都应忌食或少食。《本草纲目》中有记载：“火病人尤忌之。”

　　口疮患者忌食荔枝

　　荔枝性温热，多吃极易助热上火。口疮患者，包括口舌溃疡、口腔糜烂、齿龈肿痛等，都忌多食荔枝。

　　荔枝壳的药用价值

　　1、治赤白痢：橡实壳、甘草、荔枝壳、石榴皮。上等分，细锉。每服半两，水一盏半，煎至八分，去滓温服。(《普济方》橡实散)

　　2、治血崩：荔枝壳烧灰存性，研末。好酒空心调服，每服二钱。(《同寿录》)

　　3、解食荔枝过多，腹胀消化不良：荔枝壳水煎服。

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