青椒炒土豆丝的做法好吃又营养

　　青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢的作用，和土豆丝一起炒很好吃，也是小编最拿手的一道菜。想要了解更多青椒炒土豆丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作青椒炒土豆丝的食材

　　青椒炒土豆丝好吃的步骤

　　1.土豆洗净

　　2.土豆去皮

　　3.土豆切丝

　　4.用水透掉淀粉

　　5.装在盘里备用

　　6.把青椒洗净

　　7.把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎

　　8.锅里加油烧热把肉放进翻炒

　　9.放酱油葱花蒜翻炒

　　10.把土豆倒进锅里翻炒

　　11.把青椒倒进锅里翻炒

　　12.放鸡精精盐入味即可

　　吃青椒的好处

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的选购方法

　　1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

　　2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

　　3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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