当归羊肉生姜汤简单又好吃的做法

　　当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。和鸭肉一起煲汤也是一款适合女性的补汤。以下是学习啦小编推荐的当归羊肉生姜汤做法，欢迎阅读!

　　制作当归羊肉生姜汤的食材

　　当归羊肉生姜汤简单的步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。

　　3.羊肉分别放入炖盅内。

　　4.加入生姜和当归片。

　　5.再添加1饭碗水，平常吃饭的碗就可以。

　　6.然后加上盖子，坐电炖盅内。

　　7.炖两小时即可。

　　8.炖好后取出加入少许盐调味。(也可不放)

　　9.把它拌匀即可食用。

　　羊肉的吃法

　　1、炖羊肉

　　炖羊肉是营养损失最小的,在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅,将羊肉和萝卜一起炖,能起到益气补虚,下气化痰的作用。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉,磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话,需先把羊肉用冰块压去血水,再切成薄片,才能保证肉质鲜嫩,不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品,如海带等,还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等,一同搭配,也能发挥出营养价值。

　　3、爆炒羊肉

　　爆炒羊肉的营养效果相对较小,主要是羊肉放入锅中旺火急炒,加入葱等调味物,具有益气补虚、温中暖下,还兼有发汗解毒之功。

　　4、烤、炸羊肉

　　烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人,但是它的营养成分却是损失最多的一种,而且油分较大。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时,一定要切得厚薄得当,并且用调好的配料浸泡好后才烤。

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