手撕杏鲍菇煎蛋的做法好吃又营养

　　一道营养丰富且鲜嫩美味的手撕杏鲍菇煎蛋就完成了，还有着美容的功效，爱美的美眉们可以自己在家也可以尝试做一下，制作的步骤很简单。想要了解更多手撕杏鲍菇煎蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作手撕杏鲍菇煎蛋的食材

　　手撕杏鲍菇煎蛋好吃的步骤

　　1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，(有木有感觉像鸡丝

　　2.鸡蛋打散

　　3.大蒜切片，葱切末

　　4.锅内倒油

　　5.油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起

　　6.锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。

　　7.在调入有一勺胡椒粉，一勺盐

　　8.之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可

　　手撕杏鲍菇煎蛋注意事项

　　1、鸡蛋要先煸炒一下，否则一起炒，可能会不熟而且也不能很好的入味。

　　2、不管是鸡蛋椒还是杏鲍菇，都属于水分不多的蔬菜，所以要用小火煸炒，以免糊锅。

　　3、手撕杏鲍菇煎蛋中含有的维生素C是非常丰富的，在烹饪菜肴的时候，要注意火候的控制，加热的时候不要时间太长，这样维生素C不会损失的太多。而且这道菜因为有了鸡蛋本身就会很鲜美了，所以不需要加鸡粉或者蚝油。

　　杏鲍菇清洗方法

　　1、如果杏鲍菇的根部有硬块就需要先用刀子削去，再用清洗冲洗。

　　2、炒菜之前，需要先用热水焯一下。

　　3、清洗之前也需要注意杏鲍菇是否有虫蛀，霉斑，杂质。

　　4、把杏鲍菇先用水冲洗完毕后，也可以用些水浸泡一下。

　　5、清洗杏鲍菇的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄，都需要仔细清洗干净哦。

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