鸡蛋虾仁炒饭的做法好吃又好看

　　鸡蛋虾仁炒饭的主要食材就是虾仁，虾仁肉质细腻，还能补充人体所需的各种营养元素，而且成品很好看的。以下是学习啦小编推荐的鸡蛋虾仁炒饭做法，欢迎阅读!

　　制作鸡蛋虾仁炒饭的食材

　　鸡蛋虾仁炒饭好吃的步骤

　　1.这是要用来炒饭的鸡蛋和大虾

　　2.把鸡蛋打散

　　3.大虾去皮去头，还要把它切成粒、切好姜丝

　　4.先煎鸡蛋，煎好后盛出

　　5.原锅下虾仁粒炒熟

　　6.炒熟虾仁后下米饭炒

　　7.炒热米饭后下煎好的鸡蛋

　　8.炒匀后下盐和鸡精调味出锅

　　不能吃的5种鸡蛋

　　1、裂纹蛋：

　　鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　2、臭鸡蛋：

　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　3、死胎蛋：

　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　4、散黄蛋：

　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。

　　若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　5、发霉蛋：

　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

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