鸡蛋仔好吃又好看的做法图解

　　鸡蛋仔是一种街头小吃，一般是在香港或者广州等街头，很多人都喜欢其脆脆香香的口感，制作的步骤也很简单。想要了解更多鸡蛋仔的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鸡蛋仔的食材

　　鸡蛋仔好吃的步骤

　　1.油、面粉 生粉混合

　　2.加入泡打粉

　　3.加入糖

　　4.加入鸡蛋

　　5.加入牛奶

　　6.拌匀至无颗粒

　　7.将模具中倒入油

　　8.倒入面糊

　　9.成形后翻面即可

　　鸡蛋仔的营养价值

　　鸡蛋仔的主要材料是鸡蛋，鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

　　鸡蛋的蛋白质中主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。

　　此外，蛋清清肺利咽、清热解毒;蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

　　鸡蛋仔的制作要点

　　1、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

　　2、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。

　　3、建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。

　　4、鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。

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