韭菜花炒火焙鱼简单又好吃的做法

　　韭菜花也可炒来吃，那是秋日时菜，韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。韭菜花炒火焙鱼的制作步骤也很简单，以下是学习啦小编推荐的韭菜花炒火焙鱼做法，欢迎阅读!

　　制作韭菜花炒火焙鱼的食材

　　韭菜花炒火焙鱼简单的步骤

　　1.火焙鱼洗净，沥水待用

　　2.韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用

　　3.豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用

　　4.坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用

　　5.坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香

　　6.下韭菜花，翻炒1分钟

　　7.下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟

　　8.撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可

　　腌韭菜花的做法

　　材料:韭菜花500g、酱油适量、香油适量、八角适量、花椒适量、水适量、盐100g。

　　做法:在市场中购买嫩一些的韭菜花,将韭菜花洗干净,放到容器上晾干。把八角花椒放入盆中,倒入热水,待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角,花椒的味道熬热出来哦。将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中,放入盐就可以腌制啦。腌制48小时后就可以食用,吃之前捞到盘子里,放入酱油,香油适量,香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

　　韭菜花炒虾仁的做法

　　材料:鲜虾、小苏打、酒、韭菜花、鱼露、盐。

　　做法:鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打);放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀;油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。

　　干巴菌炒韭菜花的做法

　　材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。

　　将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花,然后将适量的油倒入锅内,高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入碗中即可。

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