麻油蒜香茄子简单又好吃的做法

　　麻油蒜香拌茄子做法非常简单，可有效地保持茄子的营养成份。吃起来口感软烂，咸鲜可口，同时还可清心解暑，有助消化。想要了解更多麻油蒜香茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作麻油蒜香茄子的食材

　　麻油蒜香茄子简单的步骤

　　1.长茄子切段

　　2.放蒸锅内蒸几分钟

　　3.揭盖用筷子试下茄子变软即可

　　4.取出码入盘中

　　5.大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋、香油拌成汁

　　6.将凉拌汁淋在茄子上

　　7.最后表面撒上香葱和红椒碎即可

　　吃茄子的好处

　　一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　不适宜吃茄子的人

　　茄子性寒，凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇不宜多食。

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