骨折食疗方_骨折养生食疗方

时间：2017-02-06 19:39:47 乐平2653由分享

　　骨折患者除了在最初一些日子外, 其余时间里大多没有全身症状, 所以和一般健康人的日常饮食相仿，下面是学习啦小编给大家整理的骨折食疗方，供大家阅读!

　　常用骨折食疗方

　　羊脊羹

　　原料：白羊脊骨1具，粟米500克，羊肾2个，红糖适量。

　　性味与功效：补肾强筋壮骨。

　　制作与服法：将白羊脊骨捣碎，同粟米加水适量，煮至骨熟，入羊肾，再煮熟。将羊肾取出切片放入锅中，加葱白、盐、酱、花椒、糖适量，再煨成羹待温食用。可分5～6次服食，每日1～2次，连服3～4周。

　　当归羊肉羹

　　原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、食、盐、料酒、味精各适量。

　　性味与功效：补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。

　　制作与服法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖。至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周

　　赤小豆竹笋汤

　　原料：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。

　　性味与功效：消肿活血，逐血利湿。主治骨折早期，局部肿胀明显者。

　　制作与服法：将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升;急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。

　　生荸荠饮

　　原料：生荸荠100克。

　　性味与功效：清热化瘀、消积。主治骨折早期，伴发热者。

　　制作与服法：生荸荠洗净，去皮，捣烂，加少许清水，煮开即饮，代茶食用。

　　鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条，黄酒、姜、葱、精盐。

　　性味与功效：鲫鱼为补脾利水养生食品，食之可以益脾胃，利水湿，因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中后期，兼脾胃不和者。

　　制作与服法：鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。

　　红花饮

　　原料：红花10克，苏木10克，当归10克，红糖、白酒适量。

　　性味与功效：活血化瘀，通络止痛。适用于骨折血肿疼痛之症。

　　制作与服法：先煎红花、苏木，后入当归、白酒再煎。去渣，取汁，兑入红糖。分3次食前温服，每日2～3次，连服3～4周。

　　三七蒸鸡

　　原料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖(捣细)适量。

　　性味与功效：活血化瘀，消肿止血。适用于老年体弱之骨折初期患者食用。

　　制作与服法：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。1日内分2次食用，连服3～4周。

　　扁豆山药汤

　　原料：扁豆50克，山药50克。

　　性味与功效：健脾养血。主治骨折后期，脾胃虚弱，胃纳差者。

　　制作与服法：扁豆洗净，山药洗净，切成小片，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。

　　猪肾汤

　　原料：猪肾1对，黄酒、姜、葱、精盐。

　　性味与功效：补肾养血。主治：骨折后期，伴有腰酸者。

　　制作与服法：猪肾剖开，洗净，开水浸泡1小时，去浮沫，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱、精盐，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。

　　芝麻胡桃散

　　原料：黑芝麻500克，胡桃肉500克。

　　性味与功效：强筋骨，益气血。主治骨折后期，伴局部酸痛，大便不畅者。

　　制作与服法：分别将黑芝麻炒熟，胡桃肉捣碎，共磨研成细末，分次食用。

　　杞桂薏仁汤

　　原料：杞子60克，桂圆肉60克，炒薏苡仁60克，红枣10枚。

　　性味与功效：补益肝肾，健脾化湿。主治骨折后期，脾胃功能差者。

　　制作与服法：分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。

　　猪骨汤米粥

　　原料：猪骨500克，粳米50克。

　　性味与功效：续筋骨，益脾胃。主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，纳差，气短者。

　　制作与服法：将猪骨洗净剁碎，置锅中，加清水500毫升，煮开去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁置锅中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。

　　骨折后1～2周骨折食疗方

　　三七当归肉鸽汤

　　三七10克，当归10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐适量备用。将上药一同放入沙锅内炖至熟烂，汤肉并食，每日1次，连续7~10天。

　　乌芪红枣汤

　　制首乌20克，黄芪15克，红枣10个，母鸡肉200克，将黄芪、制首乌冼净，用纱布袋封口;红枣(去核)冼净;母鸡肉洗净，切成小块，一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后改用文火炖2小时，去药袋后调味即可，随量饮用。

　　补精膏

　　牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，入炼熟蜜500克，与牛骨髓拌匀，入沙锅内沸汤煮熬，以瓶收贮。开水冲服，空腹食之。

　　灵芝蚌肉

　　灵芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先将河蚌去壳取肉，用水洗净待用。灵芝用沙锅加水煮约1小时，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，调入冰糖溶化即成，每周2～3剂，饮汤食肉。

　　鹿角胶粥

　　鹿角胶10克，大米100克，生姜3片，葱白少许。先取大米淘净，煮粥，待沸后调入捣碎的鹿角胶、姜末、葱花，煮至粥稠服食。

　　骨折后2～4周骨折食疗方

　　乌鸡加皮汤

　　乌骨鸡肉100克，五加皮15克，巴戟天10克，杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切块，五加皮、巴戟天、杜仲洗净切细后一起放入沙锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火炖煮2小时，调味即可食用。

　　天麻老鸭汤

　　绿头老鸭1只(约750克左右)，首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，作菜肴可常吃。

　　苁蓉羊肉汤

　　净羊肉200克，肉苁蓉12克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量。将洗净的羊肉切块(放锅内加水煮时暂不放调料)，放绿豆5克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除。再加清水、肉苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂熟即可，喝汤吃肉。

　　归芪蒸鸡

　　母鸡1只，当归20克，炙黄芪60克，调料适量。将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水分，纳归芪于鸡腹中，放盆内摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等，加味精、食盐调味服食。

　　骨折后5周以上骨折食疗方

　　此时骨折部位瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开，饮食上没有太多禁忌，可食用富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此阶段可选如下食疗药膳。

　　枸杞桃仁鸡丁

　　嫩鸡肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，调料适量。将鸡肉洗净，切丁，加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉，调匀上浆。另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用，锅中放猪油烧至五成熟时，下核桃仁，用温火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起锅沥油。锅中放猪油烧到五成熟时，投鸡丁入锅快速划散，即可盛起。锅内留余油，放大葱、姜、蒜，稍炒，再投鸡丁，接着将芡汁倒入速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒匀即可食用。

　　枸杞子粥

　　枸杞子20克，粳米50克，白糖适量。将枸杞子、粳米放入沙锅，加水800毫升，用文火烧至微滚到沸腾，待米开花，汤稠有油出现即停火焖5分钟，加入白糖即可。每日早晚温服，可长期食用。

　　养精生力酒

　　生地黄120克，熟地黄120克，天冬100克，枸杞子100克，牛膝80克，何首乌120克，人参30克，黄酒2 000毫升。将上药切成薄片，放入小瓦坛内，倒入黄酒浸泡15天。每隔3天摇一次，每日早晚服，每次10～20毫升。

　　茴香腰花汤

　　猪肾1对，撕去膜皮，一剖2片，压在砧板上，用刀剔去臊腺，在猪肾里层割几道直刀纹，深度为猪肾厚度的2/3，然后切成薄片，入碗内用清水浸泡5分钟。旺火烧锅，入猪肉汤，加茴香、葱、姜烧开，放入腰花煮3分钟，加精盐、胡椒粉、葱花即可食用。