秋季养生小食谱大全
秋季养生肺为先秋季乍寒乍热,昼夜温差大。中医认为,“秋气通于肺”,“肺乃气之海”,“气乃人之根”。这一理论提示人们,秋季养生保健必须顺应时令的变迁,注意保养肺气,避免发生呼吸系统疾患。那么秋季食谱大全有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你秋季养生小食谱大全,欢迎参阅
秋季食谱大全
第一:粥类食谱
栗子粥
材料:大米、栗子、食盐
做法:
1、将栗子去皮之后洗干净,然后切碎备用;
2、大米淘洗干净之后备用;
3、将大米和栗子一起放入锅中,加入适量的清水进行熬煮,煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。
山药安神粥
材料:山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖
做法:
1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净,并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净,切小块备用;
2、将所有的食材一起放入锅中,大火烧开之后改成小火熬煮两个小时;
3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒,融化之后搅拌均匀则可起锅服用。
玫瑰花粥
材料:粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖
做法:
1、将没有完全开放的玫瑰花采下,然后将花瓣放入清水之中洗干净;
2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时,然后取出沥干水分;
3、将粳米放入锅中,加入适量的清水,大火烧开之后改成小火慢炖;
4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖,继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。
第二:汤类食谱
刀豆鸽肉汤
材料:鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐
做法
1、将鸽子宰杀干净,然后放入开水之中焯一遍,沥干血水之后备用;
2、将刀豆洗干净,山药去皮之后切片备用;
3、将鸽子肉如果锅中炖煮,煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药,继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。
海参羊肉淡菜汤
材料:海参、淡菜、羊肉、葱白、姜、红枣、料酒、食盐
做法:
1、将羊肉洗干净,在开水中焯一遍之后切片备用;
2、海参洗干净之后放入清水之中泡发,然后直接切片备用;
3、干淡菜放入黄酒之中浸泡两个小时;
4、将羊肉、海参以及淡菜一起放入锅中,加入调味品一起熬煮一个小时,然后起锅直接服用。
第三:家常菜食谱
粉蒸莲藕
材料:莲藕、生米粉、卤猪肉、食用油、芝麻油、讲究、食醋、姜末、葱花、胡椒粉以及食盐
做法;
1、将莲藕去除外皮之后清洗干净,并拍碎备用;
2、卤猪肉切丁备用;
3、将莲藕和卤猪肉搅拌均匀,放入干净的盆子之中,随后加入准备好的生米粉、胡椒粉、食盐、食用油、姜葱等等,一起搅拌均匀;
4、放入蒸笼之中,大火蒸煮二十五分钟,随后装盘;
5、调好姜汁直接淋在藕内就可以了。
盐水花生
材料:花生、桂皮、八角、香叶、生姜、食盐
做法:
1、将所有的食材准备好,并且将花生带壳清洗干净,然后捏出一个小口备用;
2、在锅中加入清水,随后放入准备好的花生、八角、桂皮、食盐以及香叶;
3、大火烧开之后变成中火慢炖二十分钟;
4、将花生继续留在锅中浸泡半天就可以了;
5、起锅之后沥干水分就可以直接服用了。
秋季养生的原则
1.合理膳食,以防燥护阴、滋阳润肺为准则
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食为主,如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品,以健身祛病,延年益寿,但不能猛吃大鱼大肉,瓜果也不能过食,以免伤及肠胃。另外,要特别注意饮食清洁卫生,保护脾胃,多进温食,节制冷食、冷饮,以免引发肠炎、痢疾等疾病。
秋季天高气爽,是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼,是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起,晨起后要积极参加活动健身锻炼,可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。
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