秋季养生食谱莲子

　　秋季正是莲子上市的季节，莲子不仅营养丰富，吃了还有益健康。下面就让学习啦小编告诉你秋季养生食谱莲子，欢迎参阅

　　秋季莲子药膳方

　　1、莲子粥

　　材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克

　　做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

　　功效：补脾止泻，养心安神

　　2、雪梨银耳红枣莲子汤

　　材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚

　　做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

　　功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴

　　3、银耳莲子羹

　　材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克

　　做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　功效：羹浓味甜。有润肺养胃的功能。

　　4、莲子人参汤

　　材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克

　　做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。

　　功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

　　5、红枣莲子汤

　　材料：莲子60克，红枣120克，糖200克

　　做法：1、红枣洗净。2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

　　功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。

　　6、莲子红枣桂圆羹

　　材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量

　　做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

　　功效：补血养禾，健脾安神

　　7、莲子炖乌鸡

　　材料：莲子15克，白果10克，乌骨鸡1只

　　做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净;白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次

　　8、红莲椰汁炖雪蛤

　　材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

　　做法：1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。

　　功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。

　　秋季吃莲子四大功效

　　1、降血压

　　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

　　2、强心安神

　　莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

　　3、滋养补虚

　　莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;

　　4、防癌抗癌

　　莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;