秋天吃什么菜养胃 秋天养胃食物有哪些
秋季是进补、养生的最好的季节,你知道秋季该如何养胃吗?接下来就随学习啦小编一起来了解下吧!
秋天吃什么菜谱养胃
西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C以及胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,增加皮肤弹性。而且西兰花味道清爽香甜,非常美味。
推荐食谱:蒜蓉西兰花
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油适量
做法
1、将西兰花撕成小朵,洗净控干水;蒜切成蒜末。
2、锅中加水烧开,放入一点色拉油,倒入西兰花焯熟。
3、锅中倒入适量色拉油,放入蒜末爆香,然后倒入西兰花翻炒。
4、加入两匙刚才焯西兰花的水一同翻炒,加入食盐、鸡精调味即可。
白菜
白菜味道鲜美可口,含有丰富的营养,有着“菜中之王”的美誉,为人们所喜爱。
推荐食谱:醋熘白菜
材料
嫩白菜帮300克、鲜青椒50克、湿淀粉15克、猪油50克、花椒5料、香油10克、醋、味精、蒜片、酱油各适量
做法
1、白菜帮切成长条,青椒切成比白菜小一点的条块。
2、锅中放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒粒不要,然后放入白菜翻炒几下,再放入姜丝、蒜片翻炒,快速加入醋、糖、味精、盐、鲜汤,加盖焖1分钟。白菜断生后加入青椒,翻炒几下,用湿淀粉勾芡,然后点入香油即可出锅。
藕
秋天是莲藕大量上市的季节,也是最适合吃莲藕的季节。偶含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量较高,生吃可清热除烦,解渴止呕。煮熟的藕性味甘温,健脾开胃,益血补心,具有消食、止渴、生肌的功效。
推荐食谱:糖醋藕片
材料
藕、姜、糖、醋、水淀粉
做法
1、藕洗净削皮切片,用热水焯一下。
2、烧热油锅,放入少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。
3、加入糖、醋继续翻炒,加水淀粉勾芡即可出锅。
秋天吃什么食物养胃
1、小米:
暖胃,安神
2、南瓜:
南瓜性温,味甘。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
南瓜消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
3、木瓜:
适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。
秋天养胃知识
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。
2、调理脾胃
立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火,以使体内的湿热之邪从小便排出,待胃火退后再进补。
3、预防秋乏
俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。
4、预防秋燥
秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现“秋燥”,中医认为,燥易伤肺,秋气与人体的肺脏相通,肺气太强,容易导致身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”,比如皮肤干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。
5、预防感冒
秋季感冒增多,预防感冒,首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃最好。秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。
6、早起早睡
早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。近代研究表明,秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。
7、加强锻炼
秋天气候渐冷,衣服不可一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受一些寒凉之气的锻炼,这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽,是运动锻炼的好时期,尤其应重视耐寒锻炼,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的抵抗力
8、慎食瓜果
夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患,却已使肠胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,势必更助湿邪损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此,入秋之后应少食瓜果,脾胃虚寒者尤应禁忌。
9、适时进补
常言道:“秋季进补,冬令打虎”,但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反。还要注意进补适量,忌以药代食,提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主,如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍,则功效更佳。
10、注意养阴
秋季天气干燥,秋季养生要注意养阴。秋天养阴,第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱,漫步田野、公园,这都有助于养阴。第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。
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