秋季养生适合吃什么菜

　　在秋天这种季节里，吃什么蔬菜其实是很有讲究的!为此，下面学习啦小编整理了秋季养生适合吃的蔬菜以供大家阅读。

　　秋季养生适合吃的蔬菜

　　1.花菜

　　花菜当中含有丰富的维生素类物质，平均每200克新鲜的花菜就能为成年人提供一整天所需要的维生素A，其中维生素C的含量是更为突出的。

　　花菜当中维生素的含量，要比常见的大白菜、黄豆芽等含量高出来三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出来两倍。而且现在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多发季节，洁白的花菜无疑是一种非常不错的保健蔬菜。

　　花椰菜能帮助解秋乏

　　秋天的天气干燥，早晚的温差也就比较大，身体在适应季节变化的时候，是很容易感觉到精力不济、疲惫难耐的，想要抵抗秋乏，保证精力，补充睡眠是很关键的，我们还可以尝试一下缓解疲劳的花菜。

　　花菜之所以可以抗疲劳，主要就是因为花菜当中含有丰富的维生素B，在身体当中能产生很重要的生理作用，其中维生素B还能帮助改善精神状况，在蛋白质的代谢过程中起到很重要的调控作用，有助于能量的产生。

　　这样就会让人感觉到精力充沛，缓解疲劳的同时还能提神醒脑，所以说维生素B又被称为是抵抗疲劳的营养素，用来对付秋乏是再好不过的了。

　　除此之外，花菜在抗癌这个方面也是有很卓越的成效的，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率。

　　2.胡萝卜

　　胡萝卜当中含有大量的胡萝卜素，除此之外还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙质，维生素和磷、铁等矿物质的含量也是很丰富的，多吃胡萝卜对于保护视力，促进身体的生长发育有着很强大的效果。

　　秋天生吃胡萝卜，是可以养血的，熟吃还能补身，心脑血管的患者可以多吃一些胡萝卜，能补中气还能健胃消食，安五脏的同时还能让自己的皮肤变的光滑又白嫩

　　3.红薯

　　红薯被誉为是“冠军蔬菜”，红薯当中含有丰富的膳食纤维、钾、铁和维生素等营养素，并且热量很低，红薯最大的特点就是膳食纤维能促进肠胃的蠕动，使人能够顺畅排便。

　　秋天吃红薯，能抑制胆固醇的升高，并且还能降低中风的危险，因为红薯是绝对的高钾低钠，并且红薯还能辅助降血压，养护关节。

　　很多人一到秋天季节，关节就总是出现各种各样的问题，酸痛的感觉一直围绕着自己，而红薯当中含有丰富的黏蛋白，就能有效的养护关节。

　　4.莴笋

　　莴笋对于心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定的治疗作用，经常吃莴笋，有利于血管的张力，还能改善心肌的收缩力，加强利尿等。

　　秋天吃莴笋，莴笋的肉质是最细嫩的，生吃热炒都很不错，经常吃莴笋，能增强胃液和消化液的分泌，还能增进胆汁的分泌。莴笋当中的钾是钠的二十多倍，有利于促进排尿，维持秋季我们体内的水平衡。

　　莴笋对于高血压和心脏病患者，都有很大的好处，莴笋当中所含有的特殊元素，能参与牙釉质和牙本质的形成，并且还能促进骨骼的生长，莴笋当中含有的碘也很高，对人体的基础代谢和体质发育都有很好的效果。

　　5.蘑菇

　　秋天我们的身体是很脆弱的，抵抗力也很低，蘑菇当中的硒可以抵抗衰老和促进新陈代谢，尤其就是可以帮助我们增强人体免疫力。

　　蘑菇当中含有丰富的多糖和活性成分，还能活化人体细胞免疫，促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞的转化，秋季吃蘑菇还能增强巨噬细胞的吞噬功能。

　　在秋季，我们可以多吃香菇、猴头菇、茯苓等，都是具有增强免疫力的作用的，而且还能调节血脂。

　　秋季养生适合的菜谱

　　灵芝红枣乌鸡煲

　　原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

　　制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

　　功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

　　罗汉果煲猪肺

　　原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。

　　制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片;猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量;再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。

　　功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

　　双耳冬菇

　　原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

　　制法：将原料洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可食用。

　　功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

　　八宝猪肚

　　原料：猪肚1个、糯米150克、红枣10枚、莲子、粳米、芡实各15克，枸杞15克，火腿肠碎末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。

　　制法：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、莲子、粳米、芡实、枸杞、葡萄干、火腿肠末、食盐、味精等混合拌匀后灌入猪肚内，旺火蒸熟后食用。

　　虫草白鸭

　　原料：白鸭1只，冬虫夏草100克。

　　制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。

　　功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。

　　银耳杏仁白果羹

　　原料：银耳100克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。

　　制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

　　功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。
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