秋季养生吃些什么东西

　　现在天气渐渐变冷了，已经步入秋天的生活。但是这时做好养生的工作还是非常必要的!为此，下面学习啦小编整理了秋季养生食谱以供大家阅读。

　　秋季养生食谱

　　虫草花炖牛肉

　　主料：牛肉。

　　辅料：虫草花、无花果干、火腿粒、姜片。

　　做法

　　1、牛肉洗净，沸水去腥去血水后，用凉水冲洗一下;

　　2、牛肉切块，与辅料一起放入炖盅内，虫草花只要几根就行，多了汤色发黑，虫草花用凉水洗一下，加咸鲜味，加入适量水;

　　3、隔水蒸，大火烧开，小火蒸，牛肉2小时即可。

　　提示：天气稍冷的话，牛肉可以换成鹿肉炖汤，那就是进补了。鹿肉在一些比较大的超市里应该有售。

　　木瓜炖猪爪

　　主料：猪爪。

　　辅料：木瓜。

　　做法

　　1、猪爪洗净切块，沸水去腥，用冷水冲洗一下;

　　2、猪爪放在炖盅内，加水，与猪爪块平即可，放咸鲜味;

　　3、猪爪炖到酥，加入木瓜块再略炖。

　　提示：这道炖汤，常吃，最是养颜美容。

　　香茅椰汁鸡

　　主料：草鸡、土豆。

　　辅料：椰浆、三花淡奶。

　　做法

　　1、草鸡洗净切块，放点盐、料酒捏一下，略腌制;

　　2、土豆煮熟，去皮切块待用;

　　3、起油锅，用干葱头(菜场的葱姜摊有售)，或者用洋葱，切片，香茅(大一点的超市有售)用刀拍一下，放入油锅中爆香，放入鸡块煸出香味;再加入一点水，将鸡块煮熟，放盐糖(比平时的炒菜放多一点)，放椰浆(多一点)和淡奶(比椰浆少一些);4、放入土豆块，再煮，直到鸡块酥烂即可。

　　提示：这道菜很香，有滋阴养血功效。椰浆(不是椰奶)，大些超市的调料柜一般都有售;最好用三花淡奶，比较香。

　　养颜素什锦

　　主料：山药、胡萝卜、西芹、芦荟、甜豆、新鲜百合。

　　辅料：枸杞。

　　做法

　　1、将主料洗净切片;枸杞用凉水发一下;

　　2、煮一锅开水，将主料辅料倒在滚水中烫一下，不要烫得很熟;烫的时候，根据不同料容易烫熟与否，先后放进去烫，当然枸杞最后放;

　　3、捞出待用;

　　4、起油锅，将材料一起放入煸炒，加咸鲜味即可。

　　秋季养生水果

　　1、柑桔：性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　2、葡萄：营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

　　3、甘蔗：汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

　　4、大枣：养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

　　5、柿子：有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

　　6、梨：肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　7、石榴：性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
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