秋天吃海鲜有什么好处和坏处

时间：2018-02-27 14:41:28 玉凤51由分享

　　每到秋季的时候就是我们吃海鲜的最好的时期，秋天吃海鲜有什么好处和坏处？下面就让小编来为大家揭晓。

　　秋天吃海鲜的好处

　　男性多吃含锌食物有助提高生育力

　　锌是一种人体必需微量元素，它广泛存在于人体所有的组织和器官中，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为高，锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能都有重要的作用。

　　锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育，缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。可以说，锌对于维持男性的生育能力有不可替代的重要作用，因此建议男性多吃含锌食物。

　　补锌多吃海产品

　　从补锌的角度来说，食补是最重要的一环，无论是动物性食材还是植物性食材实际上都含有锌，但食物中的锌含量差别巨大，吸收利用率也不同。一般来说，食物中的贝壳类海产品、红肉、动物内脏都是锌极好的来源。

　　科学证据表明，牡蛎是一种能提高受孕几率的食物。牡蛎富含锌，而锌在男性精液和睾丸激素，以及女性的排卵和生育能力方面，都能发挥作用，因此牡蛎补锌、牡蛎生精、牡蛎增强生育力这些说法，都有科学证据来证明。

　　第一，因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。

　　第二，因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。

　　第三，因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。

　　坏处

　　吃海鲜时不宜喝啤酒

　　在大量食用海鲜的时候，千万不要喝啤酒，否则会对身体产生不利的影响。因为虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果海鲜啤酒同吃，就会加速体内尿酸的形成。

　　吃海鲜时不宜吃水果

　　食用海鲜后，最好间隔2小时以上再吃水果。为什么呢?如果吃完海产品(含丰富蛋白质、钙等营养素)后，马上吃水果(含有较多的鞣酸)，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　吃海鲜时不宜喝茶

　　在吃海鲜时最好别喝茶，要喝也最好间隔2小时以上。道理与不宜吃水果的原因类似。茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。不管是在吃海鲜前喝茶还是吃海鲜后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

　　禁忌

　　1、海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

　　2、吃海鲜后喝茶长结石

　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　3、海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　4、冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

　　5、打包来的海鲜要冷藏

　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

　　6、海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。