夏季要清热去火应该吃什么菜

　　火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，在日常生活中应该吃什么菜清热去火呢?下面是学习啦小编为大家整理关于夏季吃什么菜清热去火的知识，希望对大家有用处!

　　夏季吃什么菜清热去火

　　1、主食及豆类：绿豆、小米、荞麦、薏仁、扁豆、大麦、赤小豆、豆腐等。

　　2、肉蛋奶：兔肉、鸭肉、田鸡、田螺、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等及奶类。

　　3、蔬菜：黄瓜、番茄、竹笋、芹菜、白菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜、苦瓜、蕨菜、丝瓜、茄子、冬瓜、白萝卜、莴笋、绿豆芽、莲藕、百合、木耳等。

　　4、水果的选择西瓜、甜瓜、梨、苹果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。

　　5、其他苦味食物：杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、菊花等。

　　夏季清热解火常见菜谱

　　南瓜绿豆汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱

　　工艺：煮南瓜绿豆汤的制作材料： 主料：老南瓜一斤,绿豆二两

　　调料：盐,白糖各少许

　　1、绿豆洗净;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

　　3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4、这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。

　　5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　红豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱 清热去火食谱

　　口味：甜味 工艺：

　　煮红豆粥的制作材料： 主料：赤小豆20克,稻米100克

　　辅料：年糕50克

　　调料：盐3克

　　1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

　　2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

　　3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

　　4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。小帖士-食物相克：

　　菠菜瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：煮菠菜瘦肉粥的制作材料： 主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克

　　调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

　　1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末;葱、姜洗净，切成丝。

　　2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

　　3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

　　4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示：

　　菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

　　夏季饮食的饮食禁忌

　　1、不宜食用温热辛辣的食物。

　　2、不宜饮酒。