秋天午餐吃什么汤最营养
汤是秋季养生必不可少的,可以起到润肺去燥的作用,那么秋天午餐喝什么汤最营养呢?下面就随学习啦一起来了解下吧!
秋天午餐最营养的汤食谱
秋天午餐营养汤1、冬瓜银耳汤
冬瓜200克,银耳5克,胡萝卜100克,薏仁50克,去核红枣15克,生姜3片,白芷15克,黄芪15克,盐适量。
银耳、薏仁洗净后泡1小时,白芷、黄芪和去核红枣洗净后备用。将5杯清水煮开。放入泡过的银耳、薏仁和洗净的白芷、黄芪和去核红枣,再转小火煮20分钟。把带皮的冬瓜和胡萝卜一起切块后放入,加姜片再用小火煮1小时,最后加盐调味。
秋天午餐营养汤2、枇杷银耳汤
枇杷150克,银耳10克,白砂糖20克。
将银耳用冷水浸发,清洗干净,放入碗内,加少量水,上笼蒸至银耳粘滑成熟。枇杷剥去皮、挖去籽,切成小片待用。洗净锅,放入清水烧开,先下蒸好的银耳,烧滚后再放入枇杷片和白糖,装入大汤碗中即成。
秋天午餐营养汤3、太子参百合汤
太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克,水1000毫升。
所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可,用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。
秋天午餐营养汤4、木瓜胡萝卜玉米汤
青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。
猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
秋天午餐营养汤5、莲藕萝卜排骨头汤
大屯骨一个、小排半斤、白萝卜、莲藕四分之一截、干贝五六个。
排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的,起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟。
秋天午餐营养汤6、莲藕红枣甜汤
莲藕2截,以中间部分为佳,红枣少许,冰糖/白糖适量。
选新鲜莲藕,洗干净,切片。在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可)。水沸,改小火继续煮。煮到25分钟左右放进红枣一起煮。再煮15分钟,关火起锅。
秋天午餐营养汤7、栗子煲鸡
小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐。
板栗去皮洗净备用。小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
秋天午餐营养汤8、酸萝卜老鸭汤
泡酸萝卜250克,老鸭1只约重1.2千克,泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升。
将老鸭取内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用。用清水将酸萝卜洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。
将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火。在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。
秋天午餐营养汤9、桂圆淮杞羊肉汤
杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量。
将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净。羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。
秋天午餐营养汤10、白萝卜排骨鱿鱼汤
白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝。
排骨飞水(约5分钟),用冷水洗净。白萝卜放入煲内,注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼,干贝,排骨煮10分钟,转中火煲1个半小时,最后加少许盐调味即成。
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