补气血的乌鸡汤怎么做

　　冬天，进补的好季节来了!对于气血不足的女性来说要如何去补气血呢?下面学习啦小编整理了补气血的乌鸡汤的做法以供大家阅读。

　　补气血的乌鸡汤的做法

　　枸杞红枣乌鸡汤

　　做法：

　　1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

　　2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

　　3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

　　4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

　　功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

　　生地乌鸡汤

　　做法：

　　1、乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。

　　2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

　　3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

　　功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热，及一切失血后所出现的贫血。

　　红枣排骨乌鸡汤

　　做法：

　　1、将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

　　2、 将红枣泡水20分钟备用。

　　3、把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

　　功效：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤。

　　虫草花乌鸡汤

　　做法：

　　1、虫草花冲洗一下，半只乌鸡去掉肥油，斩件，姜削皮切片，莲子和淮山用盐浸泡片刻。

　　2、把所有材料和1.5升清水一起放进高压锅里。

　　3、按下高压锅煲汤的功能键，保压过程38分钟，整个过程70分钟就有一锅营养汤水。

　　4、食用前下盐调味即可。

　　功效:温中健脾，补益气血。

　　补气血的菜谱

　　香菇青菜

　　材料

　　主料：青菜，鲜香菇，木耳，

　　调料：生姜，盐

　　做法

　　1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

　　2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

　　3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

　　青菜蒸豆腐

　　材料

　　嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个

　　做法

　　1、油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。

　　2、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。

　　3、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。

　　鲫鱼青菜汤

　　材料

　　鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1.鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块

　　2.香菇片成片，青菜用刀切成段

　　3.锅中放油，倒入葱姜爆香

　　4.放入鲫鱼，两边煎好

　　5.倒入适量的水

　　6.加入一勺子猪油，和料酒

　　7.再加入白醋，煮至汤变白

　　8.最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.

　　鸡肉青菜粥

　　材料

　　鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油

　　做法

　　1. 鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.

　　2. 锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.

　　3. 木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.

　　4. 将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.

　　5. 关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可。
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