老年人过年饮食要注意什么
每到过年的时候，老年人发病的几率就不断上升，主要是因为饮食习惯的不当!那么，在过年期间，老年人要怎么注意饮食呢?下面就随学习啦一起来了解下吧!
老年人过年饮食要点
1、食物的选择：摄入充足的食物，老年人每天应至少摄入十二种及以上的食物，采用多种方法，增加食欲和进食量，吃好三餐，早餐要有1-2种以上的主食，1个鸡蛋，1杯奶及蔬菜或水果;中餐和晚餐有2种以上的主食，1-2个荤菜，1-2种蔬菜，1个豆制品，饭菜应设色香味美，温度适宜。
2、餐次的选择：对于高龄老年人和身体虚弱及体重出现明显下降的老年人，正餐摄入量可能有限，应特别注意增加餐次，变换花样，保证充足的食物摄入进餐次数，可采用3餐2点或3餐3点，每次正餐占全天总能量20%-25%。每次加餐能量占5%-10%。用餐时间应相对固定，睡前一小时内不建议用餐喝水，以免影响睡眠，一些食量小的老年人应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。
3、烹饪方式的注意事项：咀嚼能力欠佳的老年人，在烹饪时，可以将食物切小切碎或延长烹调时间，肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜制作成肉丸使用，鱼虾类可做成鱼片鱼丸，鱼羹虾仁等，对于有咀嚼吞咽障碍的老年人，可选择软食半流质或糊状食物，液体食物应增稠。
4、适宜的饮水量：除了注意饮食，老年人还应注意主动饮水，正确的饮水方法是主动少量多次饮水，每次50-100毫升，清晨1杯温开水，睡前1-2小时1杯水，不应在感到口渴时喝水，养成定时和主动饮水的习惯，老年人每天饮水量不应低于1200ml，1500-1700ml为宜，首选温热的白开水。
老年人过年饮食注意事项
1、过年一般吃得都比较油腻，老年人饮食一定要清淡，哪怕另开炉灶也要保持自己平常的饮食水准：少盐，少油，少糖，营养均衡。
2、老年人控制其忌食的摄入也是过年的关键。如果有特殊的疾病的话，一些食物是其不能吃的，或者是不能大量吃的，例如糖尿病人不能吃蛋糕，就算是过年，高血压患者也不能忘记医生的嘱咐。
3、如果你在这个时候，还有一些进补的药物或者是特殊的补品在用的话，建议你在春节的时候，可以停下来了。否则与你的饮食有冲突，可能会造成营养过剩，导致垃圾堆积。
4、春节的时候最容易吃坏肚子，新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全，防病从口入。剩菜要用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。厨房最好准备两套砧板与刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
5、春节切勿暴饮暴食，每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。暴饮暴食虽然能解一时之馋，但吃完了之后就会导致胃消化不良。
6、零食中含有大量的热量或者是油炸食品，所以零食是老年人过年养生最大的禁忌，一定要克制住自己的嘴巴。最好拒绝吃零食，糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西。
7、老年人过年养生要多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘(便秘食品)，对高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏与泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
8、太多脂肪会导致老年人产生心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血压。因此，烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。
9、鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。
10、防止含糖食物使人体发胖，对老男人的血脂肪也有不利影响。
11、太多钠(在盐、味精、酱油、腌制品中)会使水分滞留在体内，引起水肿，血压(血压食品)上升，影响老年人养生。
12、节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。养生之道网提醒，水果与蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
13、饮酒应限量，节假日饮酒应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤。
14、按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
15、老年人春节会收到很多罐头类食品。但是开罐后有股酸臭味，不可食用。
①装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状。
②罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀。
③生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，造成食物变质。
16、肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，可能形成导致人体“突变”的化学物质，影响健康。肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此老年人选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。
猜你感兴趣：
老年人过年饮食要注意什么
上一篇：老年人健身为玩什么玩具好
